En el mundo actual, lleno de opciones ultraprocesadas y dietas restrictivas, es crucial volver a lo básico y enfocarnos en la educación alimentaria y la alimentación real. Más allá del mito que produjo las recomendaciones específicas sobre el consumo de pan de la Universidad de Harvard, la clave reside en aprender a comer de manera consciente y equilibrada. Como nutricionista promuevo la alimentación real, el disfrute y la salud integral.